En la producción comercial de la fruta y verduras, se utiliza grandes cantidades de pesticidas y otras sustancias químicas que se ven absorbidas por la hortaliza o fruta durante el periodo de crecimiento.
Compra siempre productos orgánicos, (zumos, frutas, mermeladas, verduras, etc.) productos orgánicos contienen 90% menos substancias dañinas en comparación con los productos no orgánicos.
Recuerda que consumo prolongado de los productos que contienen pesticidas puede causar una serie de enfermedades crónicas, cáncer, daños del cerebro, sistema nervioso y el sistema reproductivo.
Esa es la lista de 12 frutas y verduras más contaminadas que puedes encontrar en el supermercado o en un mercadillo.

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS MAS CONTAMINADAS:

1. Nectarina: 97% contienen 26 diferentes pesticidas.
2. Melocotones: 94% contienen traces of 45 diferentes pesticidas.
3. Peras: 94% contienen 35 diferentes pesticidas.
4. Apio 94% contienen 29 diferentes pesticidas.
5. Manzanas: 92% contienen  36 pesticidas.
6. Cerezas: 91% contienen 25 diferentes pesticidas.
7. Fresas: 90% contienen 36 diferentes pesticidas.
8. Uva: 86% contienen 35 diferentes pesticidas.
9. Espinacas: 83% contienen 36 diferentes pesticidas.
10. Patatas: 79% contienen 29 diferentes pesticidas.
11. Pimientos dulces: 68% contienen 39 diferentes pesticidas.
12. Frambuesas: 59% contienen 39 diferentes pesticidas.

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS MENOS CONTAMINADAS:

1. Espárragos
2. Avocados
3. Bananas
4. Brócoli
5. Coliflor
6. Maíz dulce
7. Kiwi
8. Mangos
9. Cebolla
10. Papayas
11. Piña
12. Guisantes

¿Qué hacer para adelgazar?

Muchos de nosotros no sabemos cómo adelgazar, queremos perder el peso pero no tenemos ningún tipo de manual de cómo hacerlo o tenemos mucha información contradictoria que nos desanima a dar el premier paso en una vida nueva, sin sobrepeso y con enorme cantidad de energía y vitalidad.
En estos doce puntos describo bases físicas de la obesidad, son algunas ideas de múltiples libros sobre este tema, reunidos en estos pocos puntos para ayudarte a entender, como y porque engordamos.

	Utiliza el tiempo para comer como tiempo para relajación. Come sin prisa y sobre todo mastica cada trozo de la comida muy bien, comida mal masticada prolonga el proceso de la digestión y te hace engordar. Para comer adecuadamente, predestina más tiempo para comidas principales como el almuerzo, desayuno y la cena. Siempre come con alguien, utiliza este tiempo para hablar o planificar algo y come muy despacio interrumpiendo constantemente y mastica cada trozo de comida mínimo 30 veces.
	No bebas exceso de líquidos mientras comes, si necesitas una jarra de agua con tu comida eso significa que lo que estas comiendo no es bueno para ti. Nuestro organismo está compuesto en casi 70% de agua y nuestra dieta debería tener una composición parecida. Beber durante la comida engorda ya que desordena buen funcionamiento del estomago y prolonga la digestión. Bebe un vaso del agua 15 a 10 min antes de comer o 45 a 60 min después, eso asegurara optimo funcionamiento de tu estomago.
	Evita el exceso de azúcar, harinas refinadas y productos lácteos. La harina contiene almidonar o almidón que se pega a las paredes del sistema digestivo de esta forma disminuyendo la absorción de los nutrientes y aumento de mucosidad. Comidas ricas en azúcar son incluso más perjudiciales para la salud. Azúcar blanca refinada es una substancia obtenida artificialmente, es decir no existe en esta forma en la naturaleza. Las calorías del azúcar no tienen ningún beneficio nutricional y se convierten en grasa que esta acumulada en tu estomago u otras partes de tu cuerpo. Por último, productos lácteos, leche de vaca es para alimentar a los bebes de vaca, no humanos adultos, leche de vaca es altamente acida, engorda  y provoca la mucosidad. Comer un yogurt después de tu almuerzo serio lo más estúpido que podrías hacer si quieres mantener tu cuerpo sano y un peso adecuado.

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Si queremos mantener el PH de nuestra sangre ligeramente alcalina, alrededor de 80% de nuestra dieta debería estar compuesta de verduras y frutas. Cuando tu sangre se mantiene en el PH alrededor de 7.4 el beneficio para la salud y las células de tu organismo es enorme. A este nivel no solo no se previene aparición de múltiples enfermedades sino también se puede currar ya existentes .Una persona que cuida de su sangre, es decir que mantiene el PH de la sangre alrededor de 7.4  no solo prolonga su vida, pero también previene el envejecimiento acelerado de las células de su organismo. Hay una multitud de frutas y vegetales alcalinas, debajo te dejo la lista que contiene 6 de las mas alcalinas frutas que puedes consumir regularmente y que te ayudaran equilibrar el PH de tu sangre.

Higos

Higos son ricos en azucares  naturales simples, minerales, fibra, potasio, calcio, magnesio y manganeso. Higos deshidratados contienen 250mg de calcio por cada 100g, leche entera de vaca contiene solamente 118mg.

Esa es una de las frutas más alcalinas que existe en la naturaleza, higos tienen varias cualidades que te ayudan a mantener el PH de la sangre alcalino. Los mismos beneficios presentan a ser consumidos crudos que deshidratados, los puedes añadir a cualquier receta o a los cereales con tu desayuno. Higos deshidratados puedes remojar en un poco de agua durante 30 min y así recuperaran su forma carnosa. Recuerda que higos son laxativos así que no te comas cantidades elevada al mismo tiempo.

Manzana

Otra fruta alcalina es la manzana.“Una manzana al día da salud por vida” sabio consejo de nuestros ancestros. Las manzanas contienen flavonoides y polifenoles, ambos poderosos antioxidantes que mantienen tu cuerpo sano y joven, también son ricas en vitaminas; vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina G, calcio, hierro, fosforo, potasio.

Manzanas dependiendo del tipo, pueden tener diferentes sabores, color y la textura, una forma sana de comer esta fruta (tal vez no la más sabrosa) es cortando la manzana en pequeños cuadraditos añadiendo un poco de sal del mar con yodo (es importante que contenga el yodo) y un poco de limón. (Recuerda que el limón incluso teniendo sabor ácido, en contacto con ácidos estomacales se convierte en alcalino) mezcla lo todo muy bien antes de consumir. Puedes cocinar o utilizar las manzanas en los pasteles o bebidas, sin embargo máximos beneficios de la manzana como de cualquier otra fruta obtendrás comiendo la cruda, ya que el proceso de cocción destruye las enzimas tan beneficiosas para nuestro organismo. Lee el resto de la entrada »

Hace algún tiempo atrás leí un articulo muy extenso sobre una forma de perder el peso sana, fácil y sin ningún efecto secundario para la salud. La idea consiste en andar 10,000 pasos al día para reducir el peso, mantener el corazón sano y aumentar el nivel de energía. La idea fue inicialmente promocionada por los médicos y nutricionistas Japoneses como prevención de enfermedades cardíacas, diabetes tipo B y muchas mas enfermedades relacionadas con el tipo de vida sedentaria.

El programa es muy simple – primero compra un podómetro y lleva lo contigo desde que te levantas por la mañana hasta que te acuestes por la noche para ver cuantos pasos haces al día . Cuando sepas cuantos pasos andas cada día, incrementa poco a poco hasta llegar a 10,000 pasos diarios en total.

Velocidad perfecta

No todos los pasos cuentan, solo los que haces al andar enérgicamente como si tuvieses prisa para llegar a trabajar o a alguna cita o algún lugar, no vale andar por las tiendas en busca del pantalón perfecto o andar paso tortuga por el parque con un helado de chocolate en la mano. Andar con “pasión” incrementara la demanda de tu cuerpo para oxigeno, lo que hace que tu corazón, pulmones y músculos funcionen con mas eficacia.

Para averiguar cual es la velocidad perfecta para ti, tienes que andar y ser capaz de mantener una conversación con alguien sin sentir que te falta el aire. Si no puedes mantener una conversación al ritmo al que caminas, baja la velocidad de tus pasos y ajusta la a la mas adecuada para ti. Cuando andas a la velocidad adecuada tu corazón debería latir mas deprisa, la respiración sera mas rápida y notaras el incremento del calor corporal pero no hasta el punto de sudar. Lee el resto de la entrada »

¿Cómo preparar tofu casero? Ideal para los bocadillos, ensaladas, elaboracion del queso vegetariano y sustituto de queso. Preparar el tofu casero a partir de leche de soja probablemente es la forma más sencilla de preparar el tofu casero. En el mercado podrás encontrar diferentes tipos de leche de soja pero no todos sirven para la elaboración del tofu casero. Las bebidas de soja que han sido alteradas por añadirles azúcar o sabores (como leche de soja de sabor a vanilla, chocolate, etc.) no sirven para la elaboración del tofu ya que contienen substancias que harían que la leche no cuajaría.

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La pared intestinal contiene más de cuatro millones de microvillis. Su trabajo es absorber nutrientes. Debido al enorme número de microvillis, el área efectiva total para la absorción dentro del colon es de más de 2,200 pies cuadrados. Cada pie cuadrado necesita ser limpiado con fibra o la suciedad empieza acumularse. La mayoría gente tiene un colon sucio debido a la falta de fibra dietética. En promedio las personas tienen de 7 a 10 libras de materia fecal compacta adherida a la pared del colon impidiendo la digestión, creando un ambiente para los parásitos y debilitando la resistencia del colon a las enfermedades. América del Norte tiene una de las tasas más altas de cáncer de colon en el mundo. Esto es debido a tres factores principales: la carne, los productos de harina refinados y los lácteos. Comer productos de trigo refinados sin fibra productos lácteos en exceso forma mucosidades en el intestino. El Periódico del Instituto del Cáncer informó que la alta ingestión de carne está vinculada directamente y en alta proporción con el cáncer de colon, debido a que la carne y los productos animales no contienen fibra. La fibra es la escoba del intestino. Sin fibra, la grasa saturada se atascaría el intestino. Los lácteos, las aves, huevos pescados y demás carnes tampoco tienen fibra, lo que provoca una digestión lenta, estreñimiento y putrefacción. Estas comidas en descomposición se convierten en un perfecto criadero para microorganismos que son los que excretan agentes carcinógenos. Sin fibra, los carcinógenos son absorbidos por la pared intestinal, causando cáncer del colon.

(Este texto es solamente una pequeña parte del artículo que encontré en esta interesantísima pagina que tiene muchísima mas información sobre la salud, alimentación, perdida del peso y mucho mas…)

ARTICULO PUBLICADO EN  http://www.ayunando.com

¿Cómo preparar verduras marinadas?     Verduras marinadas contienen enzimas que ayudan a la digestión y asimilación de los nutrientes presentes en los alimentos, comer comidas sin enzimas hace la digestión mucho más lenta aumentando la toxicidad  del cuerpo, provocando cansancio crónico, obesidad y muchas más enfermedades. Verduras marinadas tienen mayor valor nutricional que cocinadas y son muy ricas en antioxidantes que mantendrán tu piel sana y más joven.   Una dieta basada en 51% de comidas crudas es la mejor forma de perder el peso rápidamente y ganar en la salud y energía.

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Wheatgrass es básicamente la hierba de trigo joven que se cultiva entré 9 días a dos semanas, puedes cultivarlo en el huerto o como lo hago yo en un recipiente de plástico en mi casa.

Lo que sí que es importante que a la tierra que puedes comprar en las bolsas grandes de 10 o más kilos, no le añadas fertilizantes artificiales ya que contaminan al trigo, algunas personas lo riegan con el agua de la botella pero puedes regarlo con agua potable del  grifo.

Los beneficios de esta planta son inmensos, se han escrito libros enteros sobre el tema y solo mencionare algunos en este articulo para que te hagas una idea de lo que puede hacer por ti.

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Albóndigas con la salsa de tomate es un plato sabroso y muy conocido por todos. En este caso he preparado un variante con la pasta de soja, por sus conocidos beneficios para la salud. Para variar un poco, añadí las albóndigas al guisado de patatas con tomate.

Resultado: un plato muy sano, bajo en calorías, bajo en grasa y colesterol, rico en vitaminas, minerales, fibra, calcio, un plato que ayuda a disminuir el colesterol y que mejora la circulación en general.

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